Ein Stück Auszeit

Mitten im Stilfser Joch Nationalpark, oberhalb von Weißbrunn im schönen Ultental ragt auf 2.034 m eine neu erbaute Almhütte in die Bergluft. Es ist die idyllische Fiechter Alm, umgeben von Wäldern, Wiesen und Bergen.

Die Fiechter Alm gehörte früher zum Obrhof, Flum- und Steinhof in St. Gertraud und wurde in den Zeiten von Hungersnot 1816 von den Hofbesitzern zu Breitenberg in St. Walburg um 120 Star Korn gekauft, so erzählt man sich. 1864 wurde sie von den Bauern auf Mitterhoferberg aufgekauft. 1977 wurde sie neu gebaut. (Informationen stammen aus dem Buch „Die Ultner Almen“ von Gottfried Oberthaler)

2014/2015 wurde sie wieder neu erbaut und bietet heute Genug Platz auch für Gruppen. Wenn Sie vorreservieren sind Veranstaltungen jeder Art möglich. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit.

Auf der Fiechter Alm genießen Sie neben der Ruhe der Natur durchgehend warme Küche. Serviert werden traditionelle kulinarische Genüsse aus regionalen Zutaten in der gemütlichen Stube mit Kamin oder – was für ein Highlight – ein Mittagessen auf der großen Sonnenterrasse. Blicken Sie während dem Essen direkt auf die umliegenden Berge, wie auf das Hasenohr, und auf die Tiere, die ringsum grasen: Schweine, Kälber, Ponys und natürlich die wichtigsten Tiere hier oben: die Kühe und die Ziegen. Sie liefern täglich die Milch zu den hauseigenen Milchprodukten und dem Ziegenkäse.

Jeden Tag stehen die Hirten noch vor Sonnenaufgang auf um die Kühe von den Bergwiesen in den Stall zu treiben und zu melken. Die gewonnene Milch kommt in die hauseigene Käserei wo sie sofort weiterverarbeitet wird.

Zunächst wird die Rohmilch erhitzt, bis sich die Molke vom Milcheiweiß trennt. Nach etwa einer Stunde wird der sogenannte „Bruch“ mit einem Käsetuch entnommen, gepresst und in Formen ins Salzbad gelegt. Danach reifen die Laibe im Keller zu bestem Almkäse weiter.

Neben Käse wird auf der Fiechter Alm auch Butter, Frischkäse, Joghurt und Buttermilch hergestellt. Alles in Handarbeit. Probieren Sie unsere Kreationen. Sie werden die Liebe herausschmecken.

Sie erreichen die Fiechter Alm über mehrere abwechslungsreiche Wanderwege. Menschen mit Handycap dürfen den ganzen Sommer mit dem Auto direkt zur Alm fahren – vorausgesetzt sie tragen ihren Behindertenausweis bei sich.